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飯店外觀建築即取自台中新舊城市交疊的都市紋理，以獨特幾何形狀及通透大片玻璃轉換出不同角度之菱形觀景方框，大膽自由的線條不僅讓整個建築物營造出流動的視覺感，更讓旅人能以全新角度欣賞台中多采多姿的日夜美景。
備受尊敬的人，叫老爺。與其蓋一家一千多個房間的大型飯店，我寧願選擇蓋三家中型飯店，因為每個客人都能充分被服務到。
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貼心的細膩服務，帶您品味在地文化傳遞的初心與感動；網羅精緻創新的各國美味，用美食帶你穿越國界，呈現食材最鮮美的一面，邀您一同享受。
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這是老爺酒店集團的創辦人始終不變的信念，也因為這樣的堅持，讓老爺酒店的溫暖體貼的待客之道獲得來自世界各地旅客的良好口碑。
飯店外觀由李祖原建築師事務所規劃設計，流線造型豐富天際線的輪廓，夜晚新穎獨特的舞動照明則由袁宗南大師打造，點綴建築在區位的特色。
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